Bereiding:

Plaats je koekenpan op middelhoog vuur. Rooster de pompoenpitten en geraspte kokos 1 tot 2 minuten tot ze licht geroosterd zijn en vermaal ze toe een poeder. Voeg de overige ingredienten toe (zonder de chocolade) en meng het geheel tot een pasta.

Bonbons:
Giet een beetje chocolade in de vorm en verdeel het goed. Voeg wat van de pasta toe en druk zachtjes aan. Giet de rest van de chocolade over de vulling zodat alles goed bedekt is. Sla voorzichtig de vorm een paar keer op het aanrecht om het goed in de mal te laten zakken.

Repen:
Bekleed een bakplaat met bakpapier, giet de pasta erop en zet deze in de vriezer voor minimaal 1 uur voordat je het in blokjes snijdt. Smelt de chocolade op een laag vuur. Doop de bevroren stukjes in de gesmolten chocolade met een vork om ze met chocolade te bedekken.

Bewaar de bonbons en repen voor het serveren in de koelkast.

Bereiding

Doe de zachte roomkaas en de Spirulina in een middelgrote kom.
Meng tot een gladde en romige massa.
Ontpit de dadels. Snijd de dadels voorzichtig in de lengte door met een scherp mes en verwijder de pitten.
Vul de dadels met de beetje roomkaas en druk de walnoot in beetje in de roomkaas.
Beprenkel de dadel met een klein beetje zout. Leg de dadels op een schaal en serveer meteen.

Bereiding

Ontpit de dadels en laat ze ongeveer 6 uur weken in water.

Doe de gemengde noten in een keukenmachine of blender en mix tot een kruimelige structuur. Voeg de dadels en kokosolie toe en mix opnieuw. Voeg als laatste de Spirulina toe en mix tot alles goed is gemengd. 

Kneed balletjes van de mix en rol door de geraspte kokos heen. Bewaar de Rauwe Bliss Balls in de koelkast.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 165C en plaats het ovenrooster in het midden van de oven. Bekleed een rechthoekig bakblik met bakpapier. Laat het bakpapier over de randen hangen, zodat de brownies straks makkelijk uit het bakblik te halen zijn.

Doe de boter, het suiker, de cacaopoeder en de helft van het zout in een kom. Mix met een handmixer goed door elkaar tot een glad beslag. 

Roer het vanille extract door het beslag. Voeg de eieren één voor één toe en mix goed. Voeg de bloem toe en klop tot een dik beslag totdat het beslag loskomt van de kom.

Verdeel het beslag gelijkmatig over de bakvorm en bak voor 20 - 30 minuten in de voorverwarmde oven. Prik na het bakken met een satéprikker in het midden van de cake. Aan de prikker moeten een paar vochtige kruimels zitten, dan is de brownie goed. De korst moet wel droog zijn. 

Voor het glazuur: doe de roomkaas in een kom en mix tot een romige massa. Voeg de vanille extract en de rest van het zout toe en mix alles goed door elkaar. Zet de mixer op een lage stand en voeg als laatste voorzichtig de poedersuiker en de Spirulina toe.

Wacht tot de brownie volledig is afgekoeld. Smeer tot slot het blauwe glazuur dik op de bovenkant.

Bereiding

Zeef het zelfrijzend bakmeel en meng het samen met de bruine basterdsuiker en speculaaskruiden in een kom. Voeg de boter en het I AM ALGAE blokje toe en kneed alles tot een soepel deeg. Wikkel het deeg in folie en laat het 2 uur rijpen in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 175 graden en vet een bakplaat van 20x20 cm in.
Je kunt ook een vel bakpapier gebruiken.
Verdeel het deeg in 2 porties en rol beide helften op een met bloem bestoven opervlak uit tot 2 delen van 1 cm dik. Leg een stuk op de bakplaat en verdeel de amandelspijs er gelijkmatig over. Leg het andere stuk deeg erop en druk zachtjes aan.

Garneer met de gehalveerde amandelen en bestrijk de bovenkant van het deeg met wat water. Plaats de bakplaat in het midden van de oven en bak de koek in 40-45 minuten gaar. Laat afkoelen en snij in vierkanten.